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海林市市场监?#28966;?#29702;局全力做好首届全国青少年学生国防教育成果展示活动期间食品安全保障工作
作者:市场局 来源: 更新时间:2019-08-15

      

8月6日至12日,首届全国青少年学生国防教育成果展示活动在我市东北抗联精神党性教育基地隆重举行。

本?#20301;?#21160;,有来自全国各地的17支中小学生代表队1000余名同学,以及主委会和各领队、自愿者等工作人员100余人参加,人数之多,范围之广尚属我市首次。为做好活动期间餐饮服务食品安全保障工作,防止食源性疾病的发生,确保参赛同学、主委会及工作人员的饮食安全,海林市市场监?#28966;?#29702;局高度重视,多措并举,着力做好活动期间餐饮安全保障工作。

一是明确责任强要求。市市场监管局结合《黑龙江省重大活动食品安全监?#28966;?#29702;细则》,?#33539;?#27963;动期间驻点保障执法检查组,确保人员到位、职责到位、工作到位。此外,市场监管局要求海林市党校食堂和牡丹江市慈牡营养配餐科技有限公司两家餐饮接待单位签订《食品安全?#20449;?#20070;》,明确他们在活动中的食品安全第一责任人责任,督促企业履行管理职能,落实重大活动食品安全管理责任和责任追究制度,确保活动期间餐饮食品安全。

二是提前介入重预防。由分管领导亲?#28304;?#38431;,提前对活动接待单位进行风险隐患排查。对党校食堂食品原料的采购、食品加工过程控?#39057;?#36827;行检查,对活动期间的?#35828;?#36827;行审核,指导其做好活动期间的食品留样工作。重点检查了餐饮服务人员资格、食品原辅料的采购进货登记和索证索?#20445;?#39135;品及食品添加剂的贮存保管,食品制作加工流程,餐具的清洗消毒,食品留样情况等环节。对牡丹江市慈牡营养配餐科技有限公司配餐情况进行了保温箱体消毒、配餐制作时间、餐具回收清洗消毒等方面进行检查,针对检查中发现的问题,执法人员进行了现场指导,责令立即整改。

三是全程监管保安全。活动期间,海林市市场监?#28966;?#29702;局抽调9名执法人员对餐饮服务接待单位实施驻点全程监督,指导接待单位开展?#28304;?#19994;人员晨检工作培训,督促其建立完善进货台账,严把食品购进关、烹调关和贮存关,确保食?#29281;?#19968;道关口的合理性及安全性。同?#20445;?#25191;法人员还利用快检设备对活动期间餐饮环节蔬菜水果的农药残留等指标进行快速检测,?#37096;?#36895;检测蔬菜类食品原料24个批次,快检品种合格率达到100%,及时排查和消除风险隐患,有力地保障了活动期间?#20301;?#20154;员的饮食安全,同时?#21442;?#25105;市大型活动餐饮保障工作积累了宝贵的经验。

 

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